松茸扣鲍鱼

主料：鲜松茸菌150克，罐头鲜鲍鱼150克

配料：湿淀粉、鲍鱼汁、鸡汤、猪油

调料：精盐、味精、葱段、姜片

制作方法

       ①先将松茸菌洗净，放沸水在锅中焯一下捞出，用冷水投凉，撕去菌伞表皮，切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片，也放在盘中。

       ②炒锅放猪油烧热加入葱、姜编成金黄色，放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、味精、松茸菌、鲍鱼，用中火焙至松茸菌、鲍鱼入味，拣出葱、姜，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内即成。

       (注意   鲍鱼先用浓汤煲过，松茸要拉油才香。)

特点：

               此菜以性味甘平、补益强身的松茸菌配滋阴润燥、平肝潜阳的海珍品鲍鱼，常可作为久病、年老体虚、精血虚亏的营养补益菜肴食用。亦可作为高血压、冠心病、高血脂症等病的辅助食疗菜肴使用。

• 评论内容...
• 匿名发表
• [添加到收藏夹]
• 发表评论：(匿名发表无需登录，已登录用户可直接发表。) 登录状态：未登录