【补血珍菌：红菇】

　　《本草纲目》记载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇有补虚养血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。

补血食谱：红菇土鸭汤

【原料】土鸭500克，红菇100克，葱、姜、调料适量。

【制作及用法】红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟；把洗净的土鸭肉放到锅中，加冷水煮开后捞出；把全部材料加入电压力锅中，把泡红菇的水倒进锅煲煮40分钟，调味，喝汤吃肉。

【特点】汤红味鲜，香馥爽口，补血滋阴、补肾润肺、活血养颜