三鲜烩竹荪

主料：冻竹荪250克

配料：熟火腿20克、胡萝卜片10克、豆苗、高汤500克

调料：盐10克，味精、鸡精各1克

制作方法：

       ①熟火腿切片，竹荪用热水解冻切成2厘米长。

       ②炒锅上火，下少许猪油，把火腿炒香后加入高汤，把竹荪、胡萝卜放入锅中一起烩一下，调味后加入豆苗，最后勾芡上明油即可起锅。

       （注：竹荪不能切太小。）

特点：

       竹荪本身有很好的营养，肉质细嫩、鲜脆，在加入火腿、胡萝卜后，更是鲜香浓郁，脆滑无比，美容养颜。

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