百合炒牛肝菌

主料：鲜牛肝菌250克

配料：鲜百合100克，青、红椒块各20克，鸡油15克，蒜片3克

调料：盐1.5克，味精、鸡精各1克

制作方法：

       ①先将牛肝菌用热水解冻，然后切片备用，百合冼净同青、红椒一起清炒出来备用。

       ②炒锅上火，下清油1斤，等油温升到5成时把牛肝菌放八锅中拉油，待水分收干后捞出备用。

       ③炒锅再上火，锅中下鸡油、蒜片炒香后加入牛肝菌煸炒几分钟后调味，再放入百合，青、红椒，翻炒几下即可出锅装盘。

       （注：牛肝菌要用热水解冻，菌一定要拉油，把水分收干才香。）

特点：

       百合清甜滑爽，牛肝菌香味浓郁、滑爽，两者组合，色泽鲜亮，让人看后食欲倍增。

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